Банкетное меню для Вашего торжества
Общий выход 1790 грамм
Холодные закуски:
- Краб в хитине с маринованной антоновкой и морковным маслом - 50 гр.
- Красная икра с крем чизом в хрустящей тарталетке - 30 гр
- Подмаринованная сёмга с крем - чизом и жареным хлебом - 80 гр.
- Рулетики из ветчины с сырным кремом – 80 гр.
- Рулада из куры с шпинатом и вялеными томатами -50 гр
- Ростбиф с огурцами по-азиатски с хрустящим сельдереем и свежей кинзой - 60 гр.
- Свиная шейка ,запечённая с прованскими травами и горчицей - 60 гр.
- Отварной телячий язык с пастой и жареным чёрным хлебом - 50 гр.
(отварной язык со сливочным хреном и жареным черным хлебом)
- Ассорти итальянских мясных деликатесов - 50 гр.
- Закуска Русская с печёным картофелем, соленьями и красной икрой - 100 гр.
- Ассорти свежих овощей с французским соусом - 100 гр.
(Молодые свежие овощи с ароматной зеленью)
- Свежие фрукты и ягоды - 200 гр.
Салаты:
- Салат с копченым лососем и хрустящим салатом, в азиатской заправке - 100 гр.
(копченый лосось, микс салатов, паприка, свежий огурец, соус цитрусовый, соус сладкий чили, кунжут)
- Фирменный оливье от шеф-повара с черной икрой - 100 гр.
- Жареный цыпленок с чипсами, сыром Грано Падано и хрустящим салатом, заправленный зеленым соусом «Цезарь» 100 гр.
(салат айсберг, соус цезарь, помидор черри, сыр грано подано, гренки, филе цыпленка гриль)
Горячая закуска на выбор (150гр):
- Закуски горячие ;
- Креветки в хрустящей темпуре с азиатским соусом
- Блинчики с красной икрой и фермерским маслом
- Жюльен с курой и грибами в сливках в хрустящей французской булочке с белыми грибами
Горячее блюдо на выбор (300гр.):
- Горячее
- Стейк из форели на гриле с брокколи и сливочным кремом цукатами
- Медальоны из говяжьей вырезки с овощами на гриле и соусом из лесных грибов
- Свиная шейка на гриле, глазированная в соусе Барбекю с картофелем по-деревенски и маслом из зелени
-Филе цыплёнка в беконе с картофельным муссом
Хлебная корзина:
- Хлеб домашний выпечной - 120 гр.
(французский пшеничный багет)
Напитки:
- Морс ягодный - 250 мл
- Вода с лимоном и мятой - 250 мл