Банкетное меню для Вашего торжества
Общий выход 1470 грамм
4250 рублей
Холодные закуски:
Икра норвежского лосося на французской булочке бриошь - 40 гр.
Форель слабой соли с хрустящим салатом и цитрусами - 40 гр.
Масляная рыба холодного копчения с душистым укропом - 50 гр.
Розовая телятина с соусом и каперсами - 40 гр.
Свиная шейка, запечённая с прованскими травами и горчицей - 60 гр.
Тарелка мясных деликатесов - 50 гр.
Рулетики из ветчины с сырным кремом – 80 гр.
Ассорти свежих овощей с французским соусом - 100 гр. (молодые свежие овощи с ароматной зеленью)
Ассорти домашних солений - 100 гр. (малосольные, маринованные огурчики и томаты, квашенная хрустящая капуста)
Ассорти сыров с таёжным мёдом и орешками - 40 гр. Салаты:
Салат с лососем слабой соли и овощами с апельсиновой заправкой - 100 гр. (лосось шеф-посола, микс салатов, свежий огурец, паприка, оливковое масло, апельсиновый сок, лайм, кунжут)
«Оливье» с копченой индейкой и красной икрой - 100 гр. (картофель, морковь, огурец свежий, огурец соленый, отварное перепелиное яйцо, майонез, копченая индейка, икра красная, зелень, горошек консервированный)
Азиатский салат с говядиной и красным луком - 100 гр. (говядина, листья салата, паприка, свежий огурец, заправка – сладкий чили-соус, перец чили, кунжут) Горячая закуска на выбор (150 гр.):
Жюльен с курой и грибами в сливках в хрустящей французской булочке с белыми грибами
Хрустящие спринг-роллы с креветками и овощами, соусом терияки и кунжутом
Горячее блюдо на выбор (300гр.):
Горячее
- Стейк из форели на гриле с брокколи и сливочным кремом
- Половинка хрустящего цыпленка с салатом из соленых огурцов и аджикой
- Свиная шейка на гриле, глазированная в соусе Барбекю с картофелем по-деревенски и маслом из зелени
Хлебная корзина
Хлеб домашний выпечной - 120 гр. (французский пшеничный и ржаной багеты)